Cải Tạo Hệ Thống Xử Lý Nước Thải Nhà Hàng – Khách Sạn

Với những loại chất thải như dầu mỡ, rác thải khó phân hủy, các chất tẩy rửa mạnh… đã làm ô nhiễm nguồn nước, không khí và đất. Đặc biệt là những người dân sống xung quanh. Vì vậy, cần phải cải tạo hệ thống xử lý nước thải nhà hàng – khách sạn. Nhằm đáp ứng những yêu cầu về nguồn nước đầu ra

      Hiện nay, với tốc độ công nghiệp hóa và đô thị hóa ngày càng phát triển mạnh. Kéo theo đó là một loạt nhà hàng mọc lên san sát nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Và đó cũng chính là một trong những nguyên nhân gián tiếp gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng

1. Nguồn nước gốc nước thải nhà hàng – khách sạn

      Cải tạo hệ thống xử lý nước thải nhà hàng – khách sạn phải xác định được nguồn gốc nước thải.  Để có được những phương án tối ưu trong quá trình xử lý. Nguồn nước thải nhà hàng khách sạn cũng gần giống với vấn đề cần xử lý nước thải trường học. Đều bắt từ các hoạt động sau đây:

• Nước thải đến từ hoạt động vệ sinh cá nhân của khách hàng, nhân viên đến từ nhà vệ sinh
• Nước thải từ khu vực nhà bếp: Bắt nguồn từ việc rửa thực phẩm phục vụ nấu ăn. Và những công việc vệ sinh các thiết bị, dụng cụ và các hoạt động vệ sinh nhà bếp

2. Thành phần chính của nước thải nhà hàng – khách sạn

      Nguồn nước thải nhà hàng – khách sạn gồm các chất hữu cơ, vô cơ và các vi sinh vật

• Chất hữu cơ: Thường chiếm khoảng 50 cho đến 60% thành phần nước thải. Chủ yếu là các thực phẩm dư thừa và rau, củ quả và dầu ăn….
• Chất vô cơ: Chiếm từ 40 đến 50% thành phần nước thải. Chủ yếu đến từ hoạt động rửa rau củ quả. Thường là đất và cát dính lại trong quá trình thu hoạch và vận chuyển
• Vi sinh vật: Những vi sinh bám lại trong rau, củ và quả hay trong việc làm sạch thực phẩm. Nhưng chiếm một phần nhỏ nhưng có tác động trực tiếp đến tính chất nguồn nước thải. 

3. Thực trạng ô nhiễm nguồn nước do các nhà hàng – khách sạn

      Sông hồ, ô nhiễm dẫn tới hiện trạng cá chết thường xuất hiện trên các mặt báo… Thực trạng này đã từng xảy ra tại những nơi tập trung nhiều nhà hàng, khách sạn. Tại nhà hàng, việc chế biến món ăn với số lượng lớn phục vụ nhu cầu khách hàng. Và thải ra lượng lớn nước thải có chứa hàm lượng dầu mỡ chưa xử lý ra môi trường. Do đó cần phải có những biện pháp cải tạo hệ thống xử lý nước thải nhà hàng – khách sạn

      Nguồn nước thải có chứa các chất hữu cơ không tan từ các dịch vụ nhà hàng. Nếu không cải tạo hệ thống xử lý nước thải nhà hàng – khách sạn thì lượng chất thải này sẽ tích tụ. Dẫn đến các hiện tượng oxy trong quá trình phân hủy gây phát sinh mùi hôi thối và làm đất bị nhiễm độc…. gây hậu quả nghiêm trọng đến môi trường sống

      Phần lớn các nhà hàng – khách sạn đều chưa tuân thủ đúng các chính sách về môi trường. Chưa đầu tư cải tạo hệ thống hay bị xuống cấp theo quy định. Một số cơ sở kinh doanh theo hướng tự phát nên thải trực tiếp nước thải ra môi trường

      Ngoài ra, một số nhà hàng – khách sạn có cơ sở hạ tầng, công trình, thiết bị hệ thống thu gom, xử lý nước thải đã xuống cấp hoặc xây dựng không đảm bảo hiệu quả xử lý theo quy chuẩn môi trường cho phép hiện tại. Nhưng vẫn chưa tiến hành cải tạo hệ thống xử lý nước thải nhà hàng – khách sạn vì chi phí cải tạo quá lớn

4. Cải tạo hệ thống nước thải nhà hàng – khách sạn với công nghệ JoKaSo

      Quy trình cải tạo hệ thống xử lý nước thải nhà hàng – khách sạn sử dụng công nghệ xử lý nước thải tại nguồn – không bể tự hoại( Jokaso) được xử lý với 3 ngăn:

4.1 Ngăn 1:

      Ngăn yếm khí( vừa có chức năng xử lý kỵ khí và thiếu khí ):  Có đường hồi lưu nước từ ngăn lắng về bằng áp lực máy thổi mang theo lượng oxi) tại ngăn 1 nước được chảy qua vùng đệm giá thể vi sinh dính bám dạng cố định, có chứa sinh khối dị dưỡng sau đó xuống đáy ngăn 1

4.2 Ngăn 2:

      Ngăn hiếu khí: Từ đáy ngăn 1 nước qua lỗ thông khoang sang ngăn số 2. Ngăn này có hệ thống sục khí dưới đáy và có chứa giá thể vi sinh dạng lơ lửng MBBR. Ở ngăn số 2, chu trình nước đi từ đáy lên trên bề mặt và chảy tràn sang ngăn số 3 nhờ ống thông khoang

4.3 Ngăn 3:

      Ở đây thường chứa các cặn không tan chủ yếu là các muối gốc PO4³¯, 〖〖NO〗_3〗^- sẽ được lắng lại. Các vi sinh vật theo nước cũng sẽ được lắng lại tại đây. Tại ngăn lắng sẽ có đường hồi lưu bằng áp lực của máy thổi khí. Sẽ bơm nước đã xử lý bà bùn lắng tuần hoàn về ngăn 1, để tiếp tục khử nitrat và giải phóng Nitơ tự do sẽ được giải phóng vào không khí, từ đó hệ thống sẽ không phát sinh mùi hôi trong quá trình hoạt động cũng như cải tạo hệ thống xử lý nước thải nhà hàng – khách sạn

      Tại ngăn lắng có thiết kế bộ trộn clo viên nén để khử trùng. Nước khi thoát ra ngoài hệ thống thoát chung khu vực, nước sau xử lý đạt QCVN 14:2008/BTNMT.

      Chất dinh dưỡng trong nước thải chủ yếu là nguồn cacbon, cùng với N và P là những nguyên tố đa lượng. Ngoài ra còn có các nguyên tố vi lượng như: Mg, Fe, Mn…

      Tỉ lệ chất dinh dưỡng tốt nhất cho vi sinh và sinh vật sinh trưởng và phát triển là C:N:P = 100:5:1. Vì thế việc không cho nước thải qua bể tự hoại 3 ngăn nhằm giữ lại chất hữu cơ cho vi sinh vật sử dụng là rất cần thiết.

5. Ưu điểm của công nghệ xử lý nước thải tại nguồn – không bể tự hoại

      Khi sử dụng công nghệ jokaso trong quá trình cải tạo hệ thống xử lý nước thải nhà hàng – khách sạn sẽ có những ưu điểm sau

• Thay vì sử dụng các hóa chất, thì sử dụng công nghệ vi sinh được nuôi trên giá thể( sản xuất hoàn toàn theo nghệ nhật bản)
• Thể tích bùn ít hơn 30% so với công nghệ truyền thống, tiết kiệm được chi phí vận chuyển và xử lý bùn
• Muốn tăng công suất thì không cần xây dựng thêm hệ thống mà sử dụng, mà tăng giá thể lơ lửng MBBR để mở rộng thể tích xử lý nước thải nhà hàng
• Giảm được số lượng thiết bị sử dụng như máy bơm chìm, bơm định lượng, motơ máy khuấy, bơm bùn
• Hệ thống  nhỏ gọn phù hợp với những nơi có diện tích nhỏ, có thể đặt ngầm tại khu vực để xe, lối ra vào, tầng hầm….
• Giảm được chi phí vận hành vì bể gần như hoạt động tự động, vì thế hạn chế được chi phí nhân công vận hành máy so với các công nghệ truyền thống

• Tiết kiệm diện tích xây dựng: Do không cần phải xây dựng bể tử hoại 3 ngăn bể điều hòa, bể khử trùng, bể chứa bùn. Vì vậy thời gian thi công giảm xuống( tùy thuộc vào lượng nước thải cần xử lý )
• Hệ thống không có mùi hôi, thối thải ra môi trường xung quanh.

6. Chính sách công ty Đại Nam

      Ngoài ra khi cải tạo hệ thống xử lý nước thải nhà hàng – khách sạn của công ty Đại Nam. Công ty còn được hưởng những quyền lợi và chính sách hỗ trợ sau:

• Được bảo hành trong 12 tháng
• Khi phát sinh sự cố đội ngũ kỹ thuật sẽ có mặt trong vòng 24h
• Nhận được những chương trình tư vấn về các vấn đề liên quan đến môi trường. Bao gồm lập hồ sơ xả thải, báo cáo giám sát môi trường, xử lý nước thải nhà hàng khách sạn….

      Nếu có thắc mắc hay muốn biết thêm các thông tin chi tiết về vấn đề cải tạo hệ thống xử lý nước thải nhà hàng – khách sạn hãy gọi cho Đại Nam theo đường dây nóng. Với đội ngũ nhân viên với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, sẽ tư vấn và đề xuất các các biện pháp tối ưu nhất cho doanh nghiệp trong các hoạt động liên quan đến môi trường